Accidents vasculaires cérébraux (AVC) : conseils diététiques pour la prévention

L’AVC est une urgence médicale liée à une interruption de la circulation sanguine cérébrale, souvent causée par l’hypertension artérielle, l’athérosclérose, le diabète ou les dyslipidémies. La prévention repose en grande partie sur des mesures hygiéno-diététiques rigoureuses.

1. Contrôle de l’apport sodé

Réduction de la consommation de sodium à < 2 g/jour (soit < 5 g de sel).

Éviction des produits transformés riches en sel : bouillons cubes, sauces industrielles, charcuteries, conserves.

Favoriser les assaisonnements naturels (herbes, citron, ail, oignon).

2. Optimisation de l’apport en potassium

Apports accrus via les fruits (banane, orange, papaye) et légumes (épinard, patate douce, gombo).

Le potassium aide à contrebalancer les effets hypertensifs du sodium.

3. Apport adéquat en fibres alimentaires

Cibles : 25 à 30 g/jour via les fruits, légumes, légumineuses, céréales complètes (mil, riz brun, maïs non blanchi).

Les fibres contribuent à la régulation de la tension artérielle, de la glycémie et du profil lipidique.

4. Gestion des lipides alimentaires

Limiter les acides gras saturés (graisses animales, huiles hydrogénées).

Privilégier les acides gras insaturés : huiles végétales (soja, arachide non raffinée, sesame; de moringa ), poissons gras locaux.

Objectif : réduire le LDL-cholestérol et prévenir l’athérosclérose.

5. Régulation de l’index glycémique

Réduction des sucres simples : boissons sucrées, confiseries, pâtisseries industrielles.

Privilégier les glucides complexes à index glycémique modéré (igname, patate douce, légumineuses).

6. Modération de la consommation d’alcool

L’alcool élève la pression artérielle et favorise les arythmies.

Recommandation : abstinence ou consommation strictement modérée (≤ 1 verre/jour pour la femme, ≤ 2 pour l’homme).

7. Maintien d’un poids corporel sain

IMC cible : 18,5 à 24,9 kg/m².

Surveillance régulière du périmètre abdominal (< 80 cm chez la femme, < 94 cm chez l’homme).

8. Hydratation suffisante

Eau : 1,5 à 2 litres/jour, sauf contre-indication médicale.

Éviter les boissons sucrées et énergisantes.

Prenez soin de vous ; votre santé n'a pas de prix.

Yasmine Zerbo